christophe felder - saveur et peinture

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christophe felder

11 janvier 2012

Confiserie du mercredi

Sucettes chocolat à l'anis Un caramel chocolaté, quelques grains d'anis et voilà. Leçon 93

Posté par cess77 à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, christophe felder, anis, sucette

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9 janvier 2012

accomodons les restes

Il me reste de la crème d'amande donc : une bonne occasion de tester la pâte sablée pour tartelettes. De qui me direz-vous ? Allez, essayez de deviner. Je sais, c'est difficile mais vous allez trouver. De Christophe Felder bien sûr ! leçon 183 Le mariage...

Posté par cess77 à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: christophe felder, pâte sablée

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7 janvier 2012

Vanille

Leçon 115 de " Pâtisserie" Vanille Kipferl de Sebastian Bouchées aux amandes vanillées juste comme il faut !

Posté par cess77 à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, bouchée, christophe felder, kipferl

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5 janvier 2012

Abracadabra...

Les doigts de fée de Christophe Felder 103ème leçon Une merinque coco et un enrobage chocolat noir. Les enfants sont ravis et pour tout vous dire moi aussi.

Posté par cess77 à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, christophe felder, meringue, doigts de fée

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1 janvier 2012

2012

Une merveilleuse année à tous ! Que cette année vous soit douce et que vos voeux les plus chers se réalisent. Commençons par un petit peu de réconfort : la créme de marron de Monsieur Felder leçon 38 Créme de marron recouverte d'une chantilly café Huummmmm...!...

Posté par cess77 à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème de marron, christophe felder

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30 décembre 2011

Après le Christmas Pudding...

...voici venu d'Allemagne le Stollen Leçon 132 de "Pâtisserie" Des fruits confits, des amandes et de la cannelle parfument le tout. Celui-ci n'est pas saupoudré de sucre glace comme je l'achète habituellement mais de sucre en poudre et de cannelle. Un...

Posté par cess77 à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: christophe felder, christstollen, stollen

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29 décembre 2011

Parfait, oui !

Parfait glacé au miel oui, mais pas avec n'importe quel miel ! Un miel médaillé d'argent au concours des miels des 2 Savoies 2011 Et c'est qui le gentil apiculteur qui produit ce bon miel ? C'est Michel mon beau-frère avec l'aide de ma soeur Virginie....

Posté par cess77 à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: christophe felder, Michel, Virginie, glacé, miel, parfait

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25 décembre 2011

Belle journée de Noël

Aujourd'hui, c'est Noël, certes... ... mais pas que... C'est également l'anniversaire de mon chéri. Un succès praliné pour cette occasion leçon n° 71 Il est composé d'une dacquoise aux noisettes (à tomber) et d'une crème au beurre praliné. .......................................................

Posté par cess77 à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anniversaire, praliné, christophe felder, christmas pudding, succès

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22 décembre 2011

C'est le moment ou jamais...

... de tester la confiture de Noël de Christophe Felder Leçon 114 Des oranges, des citrons, des pignons, des griottes, un peu de sucre et le tour est joué !

Posté par cess77 à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: christophe felder, noël, confiture

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19 décembre 2011

122 ème

Voici donc la leçon n°122 de Monsieur Felder : les losanges noix - chocolat Grande fanatique des noix, j'y ai trouvé mon compte !

Posté par cess77 à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, christophe felder, losange, noix

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