ganache - saveur et peinture

ganache

23 février 2016

Petites bouchées

Ganache au thé earl grey 92ème leçon de "Pâtisserie!" Un peu de thé à infuser dans la crème et voici de délicieuses bouchées légèrement parfumées. 134/207

Posté par cess77 à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ganache, christophe felder, chocolat au lait, earl grey

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 mars 2013

la course contre la montre

La vie nous joue parfois de sales tours, le temps me manque ces temps-ci pour vous faire partager mes petits bonheurs. Je vous livre donc en vrac mes dernières gourmandises : une forêt noire avec mousse sabayon chocolat réconfortant et absolument Felderesque...

Posté par cess77 à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, ganache, chocolat blanc, christophe felder, forêt noire, sablé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 février 2013

J'enfile mes souliers de rubis ...

... je suis les conseils de la bonne sorcière du Nord et je m'attèle à la préparation d'un rainbow cake pour l'anniversaire de mon petit Max. On se met dans l'ambiance ! La recette pour 12 Munchkins voir plus (entre nous, mes enfants tiennent plus du...

Posté par cess77 à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anniversaire, ganache, chocolat blanc, rainbow cake

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 janvier 2013

Des p'tits trous, des p'tits trous ...

Les sablés troués de Christophe Felder Une pâte sablée chocolat, une ganache corsée, un voile de cacao et ... des p'tits trous, des p'tits trous, encore des p'tits trous ...

Posté par cess77 à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, ganache, christophe felder, sablé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 novembre 2012

Une petite valse ...

... gourmande bien entendu La photo me mettait l'eau à la bouche. Il fallait tester ces Viennois chocolat encore issue du livre "Chocolat" (décidément bien nommé). Une pâte sablée viennoise ( petite question : pour un pâtissier "viennoise" c'est une manière...

Posté par cess77 à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, ganache, christophe felder, caramel, biscuit, viennois

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 novembre 2012

Toupies sucrées

Non, non, ce ne sont pas des macarons mais des petites douceurs à la noisette et au café. " Instant café " du livre " Chocolat "de Christophe Felder Le biscuit est très peu sucré et la ganache chocolat blanc / café est une vraie réussite. Le tout pour...

Posté par cess77 à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, noisette caramélisée, ganache, chocolat blanc, christophe felder, noisette, instant café

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 août 2011

Tartelette chocolat

Il me restait un peu de pâte brisée... J'y ai ajouté une pincée de cannelle. J'en ai foncé des moules à mini tartelettes et l'ai faite cuire à blanc. Pendant ce temps, j'ai confectionnée une ganache chocolat noir avec encore un peu de cannelle. J'adore...

Posté par cess77 à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tartelette, ganache, pâte brisée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote