Pains d'épice moelleux leçon 121 de "Pâtisserie" Un vrai délice. De la farine de seigle, de la cannelle, un mélange 4 épices, de la marmelade et beaucoup, beaucoup de miel. Mmmmmmm!!! 124/207

Au fait, je ne vous ai pas montré ma bûche du réveillon. Recette piochée chez Mercotte http://www.mercotte.fr/2007/12/21/et-maintenant-il-est-temps-de-sortir-la-buche-au-cafe/ Bûche à la mousse café, mascarpone et biscuit breton Déco peut-être un peu...

On reprend les leçons avec ... Christophe Felder of course. La 201ème de "Pâtisserie" Les choux fondants La recette du fondant maison c'est par ici : https://www.youtube.com/watch?v=ZyLS1zCC8aI Garnis de crème pâtissière vanille et pistache 123/207