Alors, pour mon anniversaire, pas 1 mais 2 gâteaux

issus du livre "Gâteaux" de Christophe Felder et Camille Lesecq

Le croquembouche:

 

DSCF4376

Choux garnis d'une mousseline vanille

 

Et le fraisier verveine-vanille:

IMG_20160506_163332

Biscuit lorrain (une très belle découverte) parfumé à la pâte de pistache

et crème mousseline verveine-vanille

 

Et vous voulez que je vous donne un petit secret?

IMG_20160506_175841

J'attaque ma formation en pâtisserie au mois d'octobre et je suis folle de joie!!!!