saveur et peinture

31 janvier 2016

La passion, la passion...

Bon, j'ai remis ça (la pâte feuilletée maison si simple à faire j'veux dire...) Y'a du progrès sans aucun doute Le 1000 feuilles chocolat passion de Felder Le mélange chocolat/passion, j'adore!!! Et comme je me suis décarcassée à faire la pâte maison,...

Posté par cess77 à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, christophe felder, mille-feuille, fruits de la passion

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24 janvier 2016

Une mine,

ce site est une mine !!!! puregourmandise.com Allez y faire un tour. J'en profite pour vous montrer mon triple layer cake chocolat. Chocolat blanc, chocolat caramel, chocolat noir pour les biscuits et une belle ganache pour assembler tout ce petit monde.......

Posté par cess77 à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, triple layer cake

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16 janvier 2016

Je vous présente...

.... le petit dernier (372 pages tout de même) de Christophe Felder Encore de magnifiques photos à faire saliver !!! Et le 1er test : le cake pistache-noisette Bon, bon et re-bon !! Four à 180°C Torréfier 35g de poudre de noisette Tamiser ensemble 30g...

Posté par cess77 à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, christophe felder, noisette, cake, gâteaux

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13 janvier 2016

Pour nous faire du bien...

... Felder, et oui encore lui, nous a concocté des choux parfum mojito !! (Mes p'tits choux aux Editions de la Martinière) Recette de la crème au citron vert: Verser les jus de 3 citrons verts, 110g de sucre semoule, 15g de maïzena, 3 petits oeufs et...

Posté par cess77 à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, christophe felder, rhum, menthe, citron vert, mojito

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11 janvier 2016

Après le citron...

on reste dans l'acidité avec la framboise Leçon n°191 Tartelettes à la framboise Qui a dit que mon dôme framboise ressemblait à une saucisse de Strasbourg ??? Attention, on ne se moque pas ! 128/207

Posté par cess77 à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, christophe felder, pâte sablée, frangipane

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8 janvier 2016

Bel équilibre

Bel équilibre des saveurs pour ces tartelettes au citron vert Leçon 192 de Pâtisserie Pâte sablée, frangipane et crémeux citron légèrement gélifié. 127/207

Posté par cess77 à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelette, citron, christophe felder, citron vert frangipane

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3 janvier 2016

Comment ça vous n'aimez pas les poires ??

Mes enfants en étaient persuadés. "On n'aime pas les poires." Tant pis, je me lance dans la cuisson des biscuits à la cuillère. Leçon n° 85 La charlotte aux poires Ils n'en ont fait qu'une bouchée !! La bavaroise onctueuse, les biscuits maison, miam !!...

Posté par cess77 à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charlotte, bavaroise, christophe felder, poire

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1 janvier 2016

Pourvu qu'elle soit douce ...

... ou pas Ca c'est selon les goûts ! Guimauve ou gingembre confit? Quoi qu'il en soit je vous souhaite une ... Guimauves à la fleur d'oranger leçon 186 Moelleux, moelleux... Gingembre confit Piquant, piquant... La recette: Eplucher et tailler en lamelles...

Posté par cess77 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: christophe felder, guimauve, bonne année, gingembre confit

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