creme - saveur et peinture

creme

17 août 2013

Réussira t-il...

... à me faire aimer le cheese-cake ? (leçon 32 de Pâtisserie) Enième tentative de rabibochage. Aucune raison que je n'apprécie pas ce dessert. Séparément tout me plaît mais pourquoi le mélange de ces saveurs ne me convient pas. Au grands maux les grands...

Posté par cess77 à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, christophe felder, crème, cheese-cake, croustillant.

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12 février 2013

Non, vous ne rêvez pas !

Cette délicieuse petite chose porte le nom de pot noir Sonia Rykiel (recette du livre Chocolat de Christophe Felder) Recette pour 8 Hâcher 350g de chocolat noir (corsé pour moi) Porter 50cl de lait entier et 50cl de crème liquide entière à ébullition...

Posté par cess77 à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat lait, crème, Sonia Rykiel

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2 septembre 2012

Histoire de ...

... reprendre des forces avant la rentrée ... de garder le moral malgré le temps plus qu'incertain Ou tout simplement pour se faire plaisir. voici notre dessert dominical : quelques macarons chocolat noir ( ouf, je n'ai pas perdu la main !) qui accompagne...

Posté par cess77 à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, macaron, edith, crème, fouettée

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12 juin 2012

Heureusement qu'il y a la lavande...

...pour nous rappeler que l'été n'est pas si loin. Une fois l'automne passé peut-être qu'on pourra enfin profiter de ce mois de juin. Je ne vais donc pas me contenter de la sentir cette fois, je vais en MANGER . Petits pots de chocolat à la lavande leçon...

Posté par cess77 à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, christophe felder, crème, lavande

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4 mai 2012

Des jaunes d'oeufs à passer

C'est bien beau (et bien bon ) les macarons mais j'en fais quoi des jaunes d'oeufs ? Après un petit tour dans ma bible pâtissière, voici les Petits pots de crème leçon 29 Vanille et café pour petits et grands gourmands 89/207

Posté par cess77 à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, vanille, christophe felder, crème, pots

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15 février 2012

petite crème

Crème Chiboust au citron leçon 23 Vous vous souvenez de la fameuse crème qui recouvrait mon St Honoré. Ici, elle est simplement servie en verrine pour le dessert du jour. Crème légèrement citronnée avec quelques quartiers de poire caramélisés Un petit...

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Tags: citron, chiboust, christophe felder, crème

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3 février 2012

Crème

Crème diplomate leçon 28 Il me restait de la brioche et cette petite crème me faisait de l'oeil. Du pain perdu amélioré, bien amélioré même.

Posté par cess77 à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: christophe felder, brioche, crème, diplomate

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