Non, vous ne rêvez pas !
Cette délicieuse petite chose porte le nom de
pot noir Sonia Rykiel
(recette du livre Chocolat de Christophe Felder)
Recette pour 8
Hâcher 350g de chocolat noir (corsé pour moi)
Porter 50cl de lait entier et 50cl de crème liquide entière à ébullition
Mélanger 8 jaunes d'oeufs avec 160g de sucre semoule
Verser les jaunes dans le mélange lait/crème
Cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère
(ou 82°C pour ceux qui comme moi obtiennent systématiquement des oeufs brouillés au fond de leur casserole de crème anglaise)
Verser en plusieurs fois cette crème sur le chocolat
Donner enfin un petit coup de mixer plongeant pour parfaire le mélange
Verser dans des ramequins individuels
Laisser prendre au frais et déguster
Sonia Rykiel serait-elle aussi une grande gourmande ?