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9 novembre 2013
C'est de saison !
Un beau gâteau : Le Poire-caramel Leçon 82 de "Pâtisserie !" Beau week-end !
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7 mai 2013
Joyeux zani to me !
Avant de vous faire part de mes vacances pluvio-orageuses, voici un petit message (déjà 1 mois sans rien poster, ouhhhhh!!!). L'âge venant, sont-ce les forces qui m'abandonnent ? Pour remédier à cela : un dacquois, mousse au chocolat corsé et orange De...
25 décembre 2012
Mais, on ne serait pas le 25 décembre !
Alors, je vous souhaite à tous un merveilleux Noël, une belle journée entourés par ceux que vous aimez ! Le réveillon nous a offert son lot de bons petits plats, et après tout ceci, une bûche bien évidemment ! Un aperçu de la notre : 5 mousses recouvertes...
24 novembre 2012
Après l'effort...
... pour se faire un grand plaisir, voici une m ousse chocolat - griotte et sa madeleine chocolat leçon n°107 de " Pâtisserie ! " et " Chocolat " Grande découverte : pour cette mousse on ne sépare plus les jaunes des blancs et le résultat est vraiment...
9 octobre 2012
Un peu de courage
En attendant le prochain livre de Felder uniquement sur le CHOCOLAT (aïe, aïe,aïe ) voici les sablés caraïbes leçons n°197 et 182 Quelques explications maintenant : Sablé chocolat, demi-sphère de mousse au chocolat aux zestes de citron et glaçage au cacao....
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2 mai 2012
Il me reste...
... de la purée de noisette L'occasion de tester une variation de la verrine 4 chocolats Une mousse chocolat au lait couverte d'une mousse à la noisette Un bel équilibre qui a bien plu à mes 4 écureuils.
12 janvier 2012
encore du chocolat
Pâte sucrée chocolat pour confectionner une tarte mousse chocolat (ça fait rêver) leçon n°11
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saveur et peinture
Tout est là, peindre et cuisiner voilà ce que j'aime.
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