30 décembre 2011
Après le Christmas Pudding...
...voici venu d'Allemagne le Stollen
Leçon 132 de "Pâtisserie"
Des fruits confits, des amandes et de la cannelle parfument le tout.
Celui-ci n'est pas saupoudré de sucre glace comme je l'achète habituellement mais
de sucre en poudre et de cannelle.
Un morceau de pâte d'amande à l'intérieur et le tour est joué.
Ce gâteau est également appelé Christstollen.
Pour la petite histoire, la boule de pâte aux fruits secs est emmaillotée dans une autre pâte
à la manière des langes qui entouraient l'enfant Jésus.
Tout juste sorti du four, ce fût un vrai plaisir pour le goûter.
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