saveur et peinture

6 mai 2012

D day

Ce 6 mai aura décidément été une belle journée ! 1. Des gâteaux : Dacquoise au citron vert leçon 72 Une mousse légère et délicatement fruitée Eh oui, c'est moi qui ai fait mon gâteau d'anniversaire mais en même temps, je fais ce que je veux aujourd'hui...

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Tags: coco, anniversaire, framboise, christophe felder, citron vert, dacquoise

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4 mai 2012

Des jaunes d'oeufs à passer

C'est bien beau (et bien bon ) les macarons mais j'en fais quoi des jaunes d'oeufs ? Après un petit tour dans ma bible pâtissière, voici les Petits pots de crème leçon 29 Vanille et café pour petits et grands gourmands 89/207

Posté par cess77 à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, vanille, christophe felder, crème, pots

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2 mai 2012

Il me reste...

... de la purée de noisette L'occasion de tester une variation de la verrine 4 chocolats Une mousse chocolat au lait couverte d'une mousse à la noisette Un bel équilibre qui a bien plu à mes 4 écureuils.

Posté par cess77 à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat lait, noisette, mousse

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30 avril 2012

On peut aussi faire ça...

... avec de la pâte à danish des escargots aux raisins et noix (et crème pâtissière) 164ème leçon ou pour mes marmots (qui ne jurent que par le chocolat) : des escargots aux pépites de chocolat Encore un beau moment de gourmandise ! 88/207

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Tags: chocolat, christophe felder, noix, crème pâtissière, danish, escargot, raisins

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28 avril 2012

On va faire comme si...

.... il y avait une pénurie d'amande et qu'on ait une envie impérieuse de macaron. Chiche ! J'ai remplacé toutes les proportions d'amande par de la poudre de noisette. Voici donc les macarons noisette garni d'une crème de.......... de .............de...

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Tags: macaron, noisette

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27 avril 2012

Mon Koh Lanta à moi

Les samossas chocolat de Felder leçon n°102 Et ben quoi, de la noix de coco et de la banane, c'est pas un régime d'aventuriers ça ! Mais comme on n'est pas des sauvages, on les mêle à du bon chocolat et on les enveloppe dans une feuille de brick. J'suis...

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Tags: banane, chocolat, noix de coco, christophe felder, samossa

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26 avril 2012

Oh, my God !

Mais quelle merveille cette leçon 163 de "Pâtisserie "! Le Danish Jusque là inconnu au bataillon de mon lexique de gourmande. Quel choc lorsque j'y ai goûté. Bon, mais bon, mais bon, mais bon !!!!! Une pâte feuilletée délicieuse pure beurre (c'est le...

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Tags: christophe felder, danish

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23 avril 2012

Bonne pâte 2ème

Après les croissants (avec ou sans amandes) et les pains au chocolat ... avec de la pâte à croissant on peut aussi confectionner : des carrés à l'ananas 160ème leçon et des lunettes à la vanille leçon 162 Cette fois-ci il y en a vraiment pour tous les...

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Tags: vanille, christophe felder, ananas, crème pâtissière, carrés, lunette, pâte à croissant

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22 avril 2012

Qui passera le 1er tour ?

"Je sais, je sais ... les macarons au chocolat blanc et à la vanille." Recette de chez "pure gourmandise". Aujourd'hui on vote. Direction les urnes pour accomplir notre devoir. Bon dimanche à tous ! En espérant tout de même ne pas avoir la soupe à la...

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Tags: vanille, macaron, chocolat blanc

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20 avril 2012

Bonne pâte !

Que faire avec de la pâte à croissant ? 1. des croissants au beurre ( Ahhhh, l'odeur ! ) leçon 158 2. des croissants aux amandes ( les plus gourmands ) leçon 159 3. des pains au chocolat (les préférés des enfants : quelle surprise !) leçon 161 .......................

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Tags: croissant, pain au chocolat, christophe felder, croissant aux amandes

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