mousse - saveur et peinture

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mousse

9 novembre 2013

C'est de saison !

Un beau gâteau : Le Poire-caramel Leçon 82 de "Pâtisserie !" Beau week-end !

Posté par cess77 à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: christophe felder, caramel, mousse, poire

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7 mai 2013

Joyeux zani to me !

Avant de vous faire part de mes vacances pluvio-orageuses, voici un petit message (déjà 1 mois sans rien poster, ouhhhhh!!!). L'âge venant, sont-ce les forces qui m'abandonnent ? Pour remédier à cela : un dacquois, mousse au chocolat corsé et orange De...

Posté par cess77 à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, christophe felder, orange, mousse, dacquois

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25 décembre 2012

Mais, on ne serait pas le 25 décembre !

Alors, je vous souhaite à tous un merveilleux Noël, une belle journée entourés par ceux que vous aimez ! Le réveillon nous a offert son lot de bons petits plats, et après tout ceci, une bûche bien évidemment ! Un aperçu de la notre : 5 mousses recouvertes...

Posté par cess77 à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, chocolat lait, chocolat blanc, pistache, christophe felder, christmas pudding, noël, mousse, bûche

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24 novembre 2012

Après l'effort...

... pour se faire un grand plaisir, voici une m ousse chocolat - griotte et sa madeleine chocolat leçon n°107 de " Pâtisserie ! " et " Chocolat " Grande découverte : pour cette mousse on ne sépare plus les jaunes des blancs et le résultat est vraiment...

Posté par cess77 à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, griotte, christophe felder, mousse, madeleine

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9 octobre 2012

Un peu de courage

En attendant le prochain livre de Felder uniquement sur le CHOCOLAT (aïe, aïe,aïe ) voici les sablés caraïbes leçons n°197 et 182 Quelques explications maintenant : Sablé chocolat, demi-sphère de mousse au chocolat aux zestes de citron et glaçage au cacao....

Posté par cess77 à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, christophe felder, mousse, sablé, caraïbes

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2 mai 2012

Il me reste...

... de la purée de noisette L'occasion de tester une variation de la verrine 4 chocolats Une mousse chocolat au lait couverte d'une mousse à la noisette Un bel équilibre qui a bien plu à mes 4 écureuils.

Posté par cess77 à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat lait, noisette, mousse

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12 janvier 2012

encore du chocolat

Pâte sucrée chocolat pour confectionner une tarte mousse chocolat (ça fait rêver) leçon n°11

Posté par cess77 à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, christophe felder, mousse, tarte

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