framboise - saveur et peinture

framboise

7 février 2012

Macaron

Macaron à la framboise Leçon 140 et 138 pour la meringue italienne Là surprise, pas de temps de croutage pour les coques et à l'arrivée, un résultat plus que satisfaisant. De là à dire que je vais en faire plus souvent... et bien OUI !

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Tags: framboise, macaron, christophe felder

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13 novembre 2011

délicate union...

...de la framboise et du chocolat blanc Pour se faire (pour 4 personnes), il vous faut : faire fondre 200g de chocolat blanc au bain marie l'étaler sur du papier cuisson avec le dos de la cuillère en 12 rectangles laisser prendre le tout au réfrigérateur...

Posté par cess77 à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, chocolat blanc, mousse.

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19 octobre 2011

Diamants...

... chocolat framboise leçon n°105 Petites bouchées composées d'un sablé chocolat, d'un dôme de confiture de framboise et d'une framboise fourrée au chocolat. La photo n'est pas extraordinaire par manque de luminosité (il était 20h). Echec de la mission...

Posté par cess77 à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, framboise, christophe felder, diamant

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22 juin 2011

tartelettes amandines

Petit apéritif au sport ce soir. L'occasion de tester cette recette d'amandines à la framboise. Je ne sais pas ce que j'ai moi avec les framboises en ce moment ! La recette des amandines à la framboise (pour 24 mini tartelettes) Four à 180°C Faire une...

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Tags: framboise, amandine, tartelette

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20 juin 2011

Fondant chocolat

Aujourd'hui, c'est kermesse à l'école ! Des petits gâteaux pour la vente. J'ai testé les fondants au coeur de framboise. Encore meilleurs que le fondant coeur de fraise. C'est la même recette sauf que je remplace la confiture de fraise par de la framboise....

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Tags: chocolat, fondant, framboise

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17 juin 2011

le gâteau d'anniversaire de mon petit coeur

Son gâteau est prêt pour ce soir ! Au chocolat bien sûr! Mais avec des couches et un nappage framboise pour alléger le tout. Pour autant que ce soit possible ! J'ai pris la recette dans le livre du pâtissier Christophe Felder. C'est tellement bien expliqué....

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Tags: chocolat, anniversaire, framboise, christophe felder

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