... de crème de marron. Cette barquette ne pouvait qu'être mienne à un moment ou à un autre. Je me lance donc dans la confection de la Felderesque barquette marron Pour ce faire, 4 choses : une pâte sucrée aux amandes, une crème d'amande, une crème onctueuse...

Bon, c'est vrai c'est un peu too much côté sucre mais c'est si bon ! Je vous en donne la recette (simplissime). pour la crème d'amande: bien mélanger 60g de beurre mou, 60g d'amandes en poudre, 60 g de sucre et 1 jaune d'oeuf dorer les tranches de pommes...

Ce gâteau m'a toujours donné envie par son nom. "Malakoff", je trouve que ça sonne bien pour une pâtisserie. Je n'avais aucune idée de l'aspect de celui-ci mais, qu'à cela ne tienne, je me suis renseignée. C'est une sorte de charlotte. C'est un gâteau...