Chez moi on fond pour...

... le fondant au chocolat

On ne s'en lasse pas.

Quel bonheur !

Recette pêchée sur le profil de Christophe Felder

( de là à dire que je le traque ... )

pour 4 personnes :

• casser 3 oeufs dans un saladier et y ajouter 110g de sucre semoule
• battre au fouet mais sans faire blanchir le mélange
• faire fondre 100g de chocolat à 70% au bain-marie
• y ajouter 90g de beurre
• mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse
• verser le chocolat sur les oeufs
• incorporer 35g de farine, 1cuillère à café de cacao amer et 1 cuillère à soupe de lait
• remuer le tout avec une cuillère en bois
• verser la préparation dans des petits moules en silicone
• les réserver 1 heure au congélateur
• les mettre au four pour 10 minutes (pour moi ça a été plutôt 12) à 210°C
• les laisser tiédir avant de les démouler et de les manger