6 juillet 2011
Macarons
J'étais partie pour faire seulement des macarons au citron et une grosse envie de chocolat de mes loulous en a décidé autrement. C'est donc citron et chocolat au lait-noix de coco.
La ganache à la noix de coco (environ 40 macarons)
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Hacher 180g de chocolat au lait à pâtisser
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Porter à ébullition 310g de crème liquide entière dans laquelle infuse 1/2 gousse de vanille
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A ce moment, verser sur le chocolat
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Laisser fondre 30 s puis remuer délicatement à la spatule jusqu'à ce que la crème soit lisse
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Incorporer enfin 130g de coco râpée
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Laisser prendre la ganache au réfrigérateur sous film
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Vous n'avez plus qu'à garnir vos macarons !
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