J'étais partie pour faire seulement des macarons au citron et une grosse envie de chocolat de mes loulous en a décidé autrement. C'est donc citron et chocolat au lait-noix de coco.

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 La ganache à la noix de coco (environ 40 macarons)

  1. Hacher 180g de chocolat au lait à pâtisser
  2. Porter à ébullition 310g de crème liquide entière dans laquelle infuse 1/2 gousse de vanille
  3. A ce moment, verser sur le chocolat
  4. Laisser fondre 30 s puis remuer délicatement à la spatule jusqu'à ce que la crème soit lisse
  5. Incorporer enfin 130g de coco râpée
  6. Laisser prendre la ganache au réfrigérateur sous film
  7. Vous n'avez plus qu'à garnir vos macarons !