04 février 2014

Petite tarte

  Tarte aux poires leçon 134 de Pâtisserie     Quel délice !!! Pâte feuilletée, poires, suprêmes d'orange, poudre d'amande et fruits secs. Nous (les grands) avons adoré. Les enfants moins car pas particulièrement fans de fruits secs (je la referai sans pour eux la prochaine fois).   118/207
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02 septembre 2013

Toute simple ...

  et pourtant si bonne la tarte aux fraises     Sablé breton, crème pâtissière et fraises parfumées : pour mon plus grand plaisir.   Je ne peux que vous conseiller de vous y mettre. La recette ici.      
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05 avril 2013

Mais, décide-toi !

  Qu'est-ce que je fais une tarte ou un cake au chocolat ?   Et si je demandais l'avis de ce cher Felder, direction son recueil de gourmandises  " Chocolat"  1 heure plus tard, voici la tarte cake poire   Une cuisson en 2 temps pour une base qui se tient  et une couche très onctueuse en surface. Et la fraîcheur du fruit !   Le petit plus, un délice de simplicité à réaliser   Voyez plutôt   Four à 180°C Dans un robot mixeur, verser 90g de beurre fondu, 190g de sucre, 1... [Lire la suite]
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06 février 2013

Ca vous rappelle quelque chose ?

  Vous n'avez pas pû manquer l'émission de m6 sur le meilleur pâtissier.  Avec ce 1er indice et ... ... 2 pâtes feuilletées à passer d'urgence.   Qu'aura été notre goûter du jour ?    Une tarte conversation bien entendu.   Mercotte a dit : "ne pas faire entrer d'air dans l'appareil aux amandes sous peine de faire souffler la tarte" "ne pas oublier les croisillons"   J'ai bien retenu la leçon.     Très très gourmande cette tarte et si on fait l'impasse "pâte feuilletée... [Lire la suite]
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28 octobre 2012

Ca, c'est mon côté cul cul la praline ...

  ... à moins que ce soit mon côté tarte   Remède au dimanche chagrin (parce qu'il fait pas beau, qu'il fait froid, que je me traîne depuis ce matin dans cet affreux jogging et parce que je ne suis même pas coiffée) Haut les coeurs ! Voici une tarte chocolat - praliné  pour le goûter   Pâte sablée chocolat, couche de praliné maison et enfin ganache chocolat - praliné C'est exquis !   Après ça, je suis remontée à bloc et je vide enfin le lave-vaisselle.   Demain c'est lundi, OUF !   ... [Lire la suite]
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26 mars 2012

C'est la saison des régimes non ?

  Je sais, il faut être raisonnable ou alors, promettre de ne pas pleurnicher au moment d'enfiler le maillot de bain. J'ai promis et je m'en mords déjà les doigts. Ce qui est fait est fait, voici donc:   La tarte chouquettes leçon n°12     De la crème mousseline pour garnir les choux et le fond de tarte, de la crème fouettée et un soupçon de chocolat.   En petit format pour mon petit loulou. Très bon dessert à réserver toutefois aux gros mangeurs. 75/207
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04 mars 2012

Ma préférée

    Tarte aux fruits rouges pistache avec la pâte brisée fondante leçon 3   Très peu sucrée, c'est un délice. Fraîche, fondante, acidulée... Juste à mon goût.     J'en ai mangé plus de la moitié à moi toute seule. Je le confesse. Mais, pour me faire pardonner j'en referai une, promis.   62/207
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12 janvier 2012

encore du chocolat

  Pâte sucrée chocolat pour confectionner une tarte mousse chocolat (ça fait rêver)   leçon n°11  
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