06 octobre 2013

Chocolat

  Peu de temps ces derniers temps mais toujours une petite place pour la gourmandise !   Barre pralinée (recette de Felder)     Praliné maison et éclats de noisettes. Un dé-li-ce !!! Parée à affronter une nouvelle semaine.    
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25 décembre 2012

Mais, on ne serait pas le 25 décembre !

  Alors, je vous souhaite à tous un merveilleux Noël, une belle journée entourés par ceux que vous aimez !   Le réveillon nous a offert son lot de bons petits plats, et après tout ceci, une bûche bien évidemment ! Un aperçu de la notre :   5 mousses recouvertes d'un glaçage chocolat   De haut en bas, pistache, praliné, chocolat blanc, chocolat au lait, chocolat noir et enfin, biscuit cacao.   Et pour le goûter du jour me direz-vous. Un Christmas pudding bien entendu. Recette du Christmas... [Lire la suite]
28 octobre 2012

Ca, c'est mon côté cul cul la praline ...

  ... à moins que ce soit mon côté tarte   Remède au dimanche chagrin (parce qu'il fait pas beau, qu'il fait froid, que je me traîne depuis ce matin dans cet affreux jogging et parce que je ne suis même pas coiffée) Haut les coeurs ! Voici une tarte chocolat - praliné  pour le goûter   Pâte sablée chocolat, couche de praliné maison et enfin ganache chocolat - praliné C'est exquis !   Après ça, je suis remontée à bloc et je vide enfin le lave-vaisselle.   Demain c'est lundi, OUF !   ... [Lire la suite]
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03 avril 2012

C'est l'histoire...

  d'une rencontre entre un chou et une crème pâtissière pralinée   Et ça donne des petits Choux-Brest J'ai ainsi pu étrenner le nouveau livre de Felder "mes petits choux"
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25 décembre 2011

Belle journée de Noël

  Aujourd'hui, c'est Noël, certes... ... mais pas que...   C'est également l'anniversaire de mon chéri.   Un succès praliné pour cette occasion leçon n° 71 Il est composé d'une dacquoise aux noisettes (à tomber) et d'une crème au beurre praliné. ....................................................  Mais c'est également le jour j pour sortir mon Christmas Pudding    Opération réussie, il a bien voulu se laisser démouler (pas comme l'an passé). C'est bon signe ça. ................ Je... [Lire la suite]
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30 juin 2011

Paris-Brest

Je vous avais dit que j'y songeais à ces petits Paris-Brest. Je m'y suis mise ce matin et je termine seulement maintenant  ( soit plus de 3h) !!! Je vous mentirai en disant que c'était simple. Pas de problème avec la pâte à choux mais avec la chaleur du jour, la crème mousseline avait du mal à se tenir au moment du dressage. Ils sont comment vous dire euh ..........je ne trouve pas les mots..........très,très bons !!!! C'est vrai qu'on s'en met de partout au moment de la dégustation mais une petite régression de... [Lire la suite]
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