09 février 2016

Goûter réconfortant...

  ... pour un mardi pluvio-venteux   La brioche chocolat 109ème leçon de "Pâtisserie!"     Du chocolat, une "noisette" de beurre, des pommes, du sucre et de la cannelle   129/207  
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10 juin 2012

Blues du dimanche soir

   J'ai trouvé un super remède pour lutter contre. Certes calorique mais quel médicament peut se vanter de n'avoir aucun effet secondaire ?   Leçon n°6 de  "Pâtisserie"   Le sablé breton comme base de la Tatin pomme-rhubarbe       Et d'où vient cette délicieuse rhubarbe ? De chez Madame trefleetcie  pardi. Bonne semaine à tous !
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17 mai 2012

Je n'y avais pas pensé

    Et oui, pourquoi ne pas faire des beignets à la fraise ! avec la recette de la pâte à beignet de Monsieur Felder leçon n°5 Plus classiques mais les enfants ont préféré : les beignets aux pommes Revers de la médaille : malgré la Frial... ça sent ! 93/207
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13 mai 2012

Le jour du seigneur

    Macaron pomme-caramel   Mais, où sont les pommes ? Banzaï !! Elles sont là au centre de la couronne de caramel au beurre salé. Pas facile facile à déguster la religieuse macaronesque mais bonnnnnnnne ! Recette pêchée dans le livre "les meilleurs macarons" de Christophe Felder. Pas de gros risque à faire encore une de ses recettes, je le confesse. Bonne fin de week-end à tous !
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05 mars 2012

Et pourquoi pas comme ça !

  Une autre façon de déguster la tarte Tatin   La Mini-Tatin de Felder leçon n°196     Tout est là : le caramel, la pomme et la pâte sablée. Sauf que celle-ci a été engloutie en seulement 2 bouchées.   63/207
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28 février 2012

Envie de grignotage

  Chips de pomme verte leçon 43 de "Pâtisserie" Légèrement acidulée, j'adore.
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19 janvier 2012

Bonne pâte !

   Tourte landaise :  une pâte à étirer fourrée aux pommes leçon n°13     Ma pâte mériterait certainement d'être encore un peu plus étirée pour plus de finesse mais entre le téléphone et loulou junior... j'ai fait mon maximum.  
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19 août 2011

tartelettes aux pommes sur crème d'amande

   Bon, c'est vrai c'est un peu too much côté sucre mais c'est si bon !   Je vous en donne la recette (simplissime). pour la crème d'amande: bien mélanger  60g de beurre mou, 60g d'amandes en poudre, 60 g de sucre et 1 jaune d'oeuf   dorer les tranches de pommes dans une poêle avec un peu de beurre et de sucre (ou de miel) étaler la pâte feuilletée, la recouvrir de crème d'amande et disposer les pommes saupoudrer d'un peu de cannelle ou de vanille 10 à 15 minutes au four à 180°C   ... [Lire la suite]
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