12 novembre 2016

Sans gluten

  Dacquoise aux fruits 73ème leçon de Pâtisserie         Biscuit noisette, crème au chocolat blanc et beaucoup de fruits Très frais!!!   144/207
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09 septembre 2013

La framboise,

  mon péché mignon.   Pour satisfaire les gourmands de cet été, voici le framboisier de Christophe Felder leçon 69 de Pâtisserie   Une dacquoise amande / noisette garnie de crème au beurre " légère" (alors ça, ce n'est pas moi qui le dit, c'est Monsieur Felder. Personnellement je n'aurai pas osé) et de framboises bien entendu. Celles du dessus sont fourrées au chocolat blanc (hummmm).     116/207
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12 mai 2013

2nde édition

  Je compte mes bougies, je les souffle pour la seconde fois : cette fois, c'est officiel, j'ai 36 printemps ou plutôt 72 si mes calculs sont exacts !   Pour passer ce cap en douceur, je me suis concocté un Royal chocolat   Passage en revue des différentes couches de ce délice :   Une dacquoise au bon petit goût d'amande et de noisette, un croustillant praliné noisette à tomber et une chantilly chocolat pour encore plus de douceur.   A faire, à refaire et à rerefaire !   C'était bien... [Lire la suite]
06 mai 2012

D day

  Ce 6 mai aura décidément été une belle journée ! 1. Des gâteaux :    Dacquoise au citron vert leçon 72  Une mousse légère et délicatement fruitée     Eh oui, c'est moi qui ai fait mon gâteau d'anniversaire mais en même temps,  je fais ce que je veux aujourd'hui non ?       Une charlotte au chocolat  classique mais c'est une valeur sûre   2. Ma famille pour le déjeuner 3. Des gentils messages de mes copines blogeuses et des autres.   ... [Lire la suite]
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