creme patissiere - saveur et peinture

creme patissiere

27 décembre 2015

Des choux pour se remettre en train

On reprend les leçons avec ... Christophe Felder of course. La 201ème de "Pâtisserie" Les choux fondants La recette du fondant maison c'est par ici : https://www.youtube.com/watch?v=ZyLS1zCC8aI Garnis de crème pâtissière vanille et pistache 123/207

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Tags: fondant, choux, crème pâtissière

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4 mars 2015

Retour...

... avec un gâteau qui fait le tour des blogs depuis un moment (alors pourquoi pas moi) Le gâteau magique à la vanille Un gâteau 3 en 1 (parce-que je veux tout)! De la génoise, de la crème pâtissière et du flan avec seul appareil (si, si, si je vous assure...)....

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Tags: vanille, crème pâtissière, flan, genoise, gâteau magique

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21 février 2014

Etxeko biskotxa !

J'ai une envie de vacances moi ! Il est temps de se lancer dans la confection de la pâte à gâteau basque 16ème leçon de Pâtisserie! Pâte sucrée à la poudre d'amande et au citron fourrée de crème pâtissière parfumée au rhum et de confiture de cerise....

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Tags: christophe felder, rhum, confiture, crème pâtissière, cerise, gâteau basque

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6 novembre 2013

Joli nom pour un délice

Voici le puits d'amour Un cercle de pâte feuilletée avec une couronne de pâte à choux sur le pourtour enfourné 20 minutes à 210°C. Une crème pâtissière parfumée à la vanille et au rhum pour garnir le puits. Un peu de sucre roux à faire caraméliser au...

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Tags: vanille, pâte à choux, pâte feuilletée, rhum, crème pâtissière, puits d'amour

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2 septembre 2013

Toute simple ...

et pourtant si bonne la tarte aux fraises Sablé breton, crème pâtissière et fraises parfumées : pour mon plus grand plaisir. Je ne peux que vous conseiller de vous y mettre. La recette ici.

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Tags: christophe felder, tarte, crème pâtissière, sablé breton, fraises

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25 octobre 2012

Destination soleil ...

... avec la préparation de pâte à savarin pour de délicieux savarins Marie-Galante 10ème leçon de "Pâtisserie" Pas de rhum pour imbiber les gâteaux mais un sirop parfumé aux épices, aux écorces d'orange et de citron. La crème pâtissière et les fruits...

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Tags: christophe felder, crème pâtissière, marie-galante, savarin

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4 septembre 2012

avec un X comme bijoux

C'est pas tous les jours qu'on devient écolier. Après toutes ces émotions, je fais quoi moi, des choux ? Oui mais des choux très gourmands. Leçon 200 de "Pâtisseries" Les choux tricotés Recouverts d'une fine couche de pâte crumble avant cuisson puis garnis...

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Tags: vanille, choux, christophe felder, crème pâtissière, tricotés

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20 juillet 2012

Je m' lance

Presqu' 1 an qu'il me faisait de l'oeil. Page 586, je l'avais bien remarqué. Mais bon, pas le temps, pas la saison ( et oui, il y a une saison pour tout ) ... Aujourd'hui, tout est réuni pour faire ce Macaron pamplemousse fraise vanille 150ème leçon de...

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Tags: vanille, fraise, macaron, christophe felder, crème pâtissière, pamplemousse

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30 avril 2012

On peut aussi faire ça...

... avec de la pâte à danish des escargots aux raisins et noix (et crème pâtissière) 164ème leçon ou pour mes marmots (qui ne jurent que par le chocolat) : des escargots aux pépites de chocolat Encore un beau moment de gourmandise ! 88/207

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Tags: chocolat, christophe felder, noix, crème pâtissière, danish, escargot, raisins

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23 avril 2012

Bonne pâte 2ème

Après les croissants (avec ou sans amandes) et les pains au chocolat ... avec de la pâte à croissant on peut aussi confectionner : des carrés à l'ananas 160ème leçon et des lunettes à la vanille leçon 162 Cette fois-ci il y en a vraiment pour tous les...

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Tags: vanille, christophe felder, ananas, crème pâtissière, carrés, lunette, pâte à croissant

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