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saveur et peinture
citron
8 janvier 2016

Bel équilibre

Bel équilibre
Bel équilibre des saveurs pour ces tartelettes au citron vert Leçon 192 de Pâtisserie Pâte sablée, frangipane et crémeux citron légèrement gélifié. 127/207
Posté par cess77 à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tartelette,  citron,  christophe felder,  citron vert frangipane

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22 mars 2012

Vive le printemps !

Vive le printemps !
On sort enfin de cet hiver rigoureux. Il nous faut de la couleur, des fruits. Pour la bonne cause : un recette de clafoutis citron-framboise que Christophe Felder a eu la bonne idée de mettre en ligne sur son profil. Pour 4 à 6 personnes : Fouetter 2...
Posté par cess77 à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: clafoutis,  framboise,  citron,  christophe felder,  citron confit

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9 mars 2012

Etonnants

Etonnants
Un peu d'appréhension à l'idée de tester les macarons citron-basilic leçon 141 Les feuilles de basilic ont juste infusé quelques minutes dans la crème de citron avant d'être retirées. Le parfum est donc discret. Et le résultat très frais ! 66/207
Posté par cess77 à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  macaron,  christophe felder,  basilic

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15 février 2012

petite crème

petite crème
Crème Chiboust au citron leçon 23 Vous vous souvenez de la fameuse crème qui recouvrait mon St Honoré. Ici, elle est simplement servie en verrine pour le dessert du jour. Crème légèrement citronnée avec quelques quartiers de poire caramélisés Un petit...
Posté par cess77 à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  chiboust,  christophe felder,  crème

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19 novembre 2011

tarte ...

tarte ...
...au citron meringuée Une recette de tarte au citron qui me plaît et qui plaît ( pas trop sucrée ni trop acide !) C'est une tarte pour 6 la pâte sablée : fouetter 3 jaunes d'oeufs avec 150g de beurre mou, 125g de sucre et de l'extrait de vanille émietter...
Posté par cess77 à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tartelette,  citron,  meringue

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6 juillet 2011

Macarons

Macarons
J'étais partie pour faire seulement des macarons au citron et une grosse envie de chocolat de mes loulous en a décidé autrement. C'est donc citron et chocolat au lait-noix de coco. La ganache à la noix de coco (environ 40 macarons) Hacher 180g de chocolat...
Posté par cess77 à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat lait,  citron,  macaron,  noix de coco

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