biscuit - saveur et peinture

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biscuit

4 mars 2016

Délicats

Les biscuits d'anis 120ème leçon de "Pâtisserie" 136/207

Posté par cess77 à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: christophe felder, anis, biscuit

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1 décembre 2012

Tranquille, tranquille...

"Pas très productive la fille ces temps-ci " vous dîtes -vous. Et vous n'avez pas complètement tort. Le froid a tendance à me figer (vivement le printemps !). Petite entorse cependant le temps de confectionner un gâteau d'anniversaire pour la jolie Louna....

Posté par cess77 à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, bavaroise, biscuit, clémentine

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17 novembre 2012

Une petite valse ...

... gourmande bien entendu La photo me mettait l'eau à la bouche. Il fallait tester ces Viennois chocolat encore issue du livre "Chocolat" (décidément bien nommé). Une pâte sablée viennoise ( petite question : pour un pâtissier "viennoise" c'est une manière...

Posté par cess77 à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, ganache, christophe felder, caramel, biscuit, viennois

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15 mars 2012

Biscuits plus en retard qu'en Avent

Je sais, les fêtes de fin d'année sont passées depuis un bon moment mais vite une petite fournée de ces délicieux biscuits avant le printemps. Les cannes de saint Nicolas leçon 117 Toutes simples à faire. A manger sans chichis. 70/207

Posté par cess77 à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: christophe felder, biscuit, cannes saint nicolas

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11 mars 2012

Plaisir dominical

Le biscuit Moka leçon 74 Biscuit aux oeufs tout léger avec une crème au beurre café pour le plus grand plaisir de monsieur. 67/207

Posté par cess77 à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, christophe felder, biscuit, moka

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9 février 2012

Pause biscuit

Les papassini Biscuits sardes dont mon mari raffolait étant petit. Je vais de suite mettre une chose au clair. A l'origine ils sont préparés avec du saindoux. Désolée mais ça ne me disait rien donc j'ai gardé les proportions et l'ai remplacé par du beurre....

Posté par cess77 à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sardaigne, biscuit, papassini

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