saveur et peinture

17 août 2014

Retour de vacances

Si je tentais une spécialité sarde : les culurgiones (pâtes fraîches farcies de pomme de terre, de pecorino sarde, de menthe et façonnées en épi) J'ai enfin étrenné mon laminoir, 1ères pâtes maison et un façonnage un peu approximatif. Mais j'y ai mis...

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Tags: menthe, sardaigne, culurgiones, pâtes, pecorino, pomme de terre

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14 octobre 2012

Il était une "foie"...

... de délicieuses petites bouchées. Petit échauffement avant Noël, voici les Macarons foie gras, gelée au gewurztraminer recette issue des "meilleurs macarons" de Christophe Felder Couronne de foie gras et petit bout de gelée en son centre. Bel équilibre...

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Tags: macaron, christophe felder, foie gras, gelée

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17 juin 2012

J'adore les surprises

Pour cela, quoi de mieux qu'un échange de colis? Voilà ce que le facteur m'a livré. A l'initiative de Delphine dont voici le blog : http://chichinou.canalblog.com/ J'ai donc immédiatement goûté les nougats à la mirabelle qui étaient ma foi délicieux et...

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Tags: échange, gourmand, pesto

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14 avril 2012

Petit flan

Non, je ne fais pas "que" des desserts hyper-caloriques. Voyez plutôt cette entrée légère et savoureuse : le flan d'asperges à la ciboulette Recette pour 4 Laver et éliminer la base fibreuse de 400g d'asperges vertes Les cuire 10 min à l'eau bouillante...

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Tags: asperge, ciboulette, flan

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15 septembre 2011

Fraîcheur d'été

L'été n'est pas terminé. Encore un peu de soleil dans nos assiettes. En amuse-bouche ou en entrée, voici une variation de l'alliance poivron- féta En velouté ou alors simplement grillé enlaçant tendrement un morceau de féta C'est beau l'amour et tellement...

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Tags: féta, poivron

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10 septembre 2011

" c'est trop bon maman !"

Voilà, ce que me disent mes enfants lorsque je leur fais ces galettes. Des fois, c'est pas la peine de se casser la tête ! Voici donc la recette express des galettes maïs-fromage sachant qu'on peut y mettre d'autres légumes (pois, carottes, brocolis)...

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Tags: fromage, galette, maïs

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29 août 2011

Brochettes langoustine chorizo

Encore un petit air de vacances avec ces brochettes. Alterner langoustine et chorizo badigeonner avec de l'huile d'olive parfumée au safran cuire sur barbecue ou à la poêle quelques minutes

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Tags: brochette, chorizo, langoustine

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19 août 2011

Petite tatin de tomates cerises

Petite recette testée en bungalow cet été donc très simple et... délicieuse. Déposer des tomates cerises au fond des moules à tartelettes Y déposer une fondue d'oignons caramélisés Saler, poivrer Recouvrir enfin de pâte feuilletée piquée à la fourchette...

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Tags: tartelette, tomate, tatin

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18 août 2011

tartelettes tomate, chèvre

Une pâte brisée (je vous ai donné la recette), une compotée de tomates, oignon, ail, huile d'olive, thym et un petit peu de bûche de chèvre. Ces tartelettes sont excellentes avec une petite salade verte.

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Tags: tartelette, chèvre, tomate

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18 juin 2011

petite soupe de courgettes

Hier soir, malgré la chaleur, au menu: petite soupe de courgettes aux amandes. Deux avantages et non des moindres: les enfants l'apprécient et elle se conserve très bien au congélateur! Pour 4 personnes : Faire chauffer 20g de beurre dans une sauteuse....

Posté par cess77 à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, courgette, soupe

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