Aujourd'hui c'est travail du sucre cuit.
Fleur en caramel leçon 60
Leçon 61 la fleur en dragées
Et la pièce de décor 58ème leçon
Socle caramel effet marbré avec du colorant, sucre bullé sous l'effet de l'alcool à 90°
et flammes en sucre
130,131 et 132/207