21 février 2014

Etxeko biskotxa !

  J'ai une envie de vacances moi ! Il est temps de se lancer dans la confection de la pâte à gâteau basque 16ème leçon de Pâtisserie!     Pâte sucrée à la poudre d'amande et au citron fourrée de crème pâtissière parfumée au rhum et de confiture de cerise.   121/207  

16 février 2014

Alors ça ...

  ... ça craint !!! ( désolée du terme mais c'est vraiment ça )   Voici donc : les kouign amann leçon 15 de Pâtisserie     Je ne suis pas une fanatique du haricot vert vapeur (je pense que vous l'aviez remarqué)  mais là, même pour moi c'est vraiment trop trop trop ! C'est bon, c'est sûr  mais la culpabilité m'empêche d'apprécier pleinement. Que de suuuucre, que de suuuuucre !     Pâte mi feuilletée, mi briochée assez simple à faire. Bon, je voulais tester, voilà qui est... [Lire la suite]
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10 février 2014

Tout simplement

  Quelques petits sablés d'antan leçon 119 de Pâtisserie !   Aromatisés à la cannelle, à la fleur d'oranger et au kirsch of course (c'est une recette de Christophe Felder quand même).   119/207
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04 février 2014

Petite tarte

  Tarte aux poires leçon 134 de Pâtisserie     Quel délice !!! Pâte feuilletée, poires, suprêmes d'orange, poudre d'amande et fruits secs. Nous (les grands) avons adoré. Les enfants moins car pas particulièrement fans de fruits secs (je la referai sans pour eux la prochaine fois).   118/207
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02 février 2014

Mmmont Blanc

Tout choco bien entendu et de Felder     Ganache mousseuse (on la fouette, on la fouette) aromatisée au Cointreau sous une belle couche de chocolat noir  un peu trop épaisse quand même) Bon, je vous fais grâce de la photo avant enrobage. Commentaire de p'tit loup à ce moment : "c'est une crotte de SIEN ? " (en fait non, ce n'était pas une question mais plutôt une affirmation !!! ) Ca ne l'a tout de même pas empêché de se jeter dessus. Sans  Cointreau pour lui bien entendu.  
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