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saveur et peinture
30 septembre 2012
Et avec le reste de pâte ...
... je fais quoi ? J'ai choisi la Brioche aux noix de pécan et à la cannelle 174ème leçon Parfaite pour rechauffer nos coeurs en ce dimanche d'automne. 104/207
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28 septembre 2012
Un amour de brioche
Petit déjeuner gourmand avec cette Brioche coeur streusel leçon 175 de "Pâtisseries" Mais qu'est-ce que c'est ? Une base de brioche, des myrtilles piquées dans la pâte, des morceaux de poire caramélisés et enfin un streusel coco recouvre le petit coeur....
25 septembre 2012
Master...
Ce dessert parlera certainement à ceux qui ont suivi le dernier Masterchef : voici la "Valentine" que les candidats ont dû reproduire. Le tout chapeauté par le chef Felder himself. Je m'y suis attelée cet après-midi et on s'est vraiment ré-ga-lé ! Cette...
22 septembre 2012
La Passion, la Passion
Je reprends la bible rose de Felder et je régale ma famille avec cette Panacotta vanille Passion leçon n°26 Quelques-unes présentées dans les fruits évidés et les autres plus classiquement en verrine. Ce caramel parfumé au jus de fruit de la Passion est...
18 septembre 2012
On ne va pas attendre mercredi ...
... pour déguster un gâteau marbré Je vous entends déjà : " mais c'est sec, à la rigueur avec un chocolat chaud ..." En fait, c'était à peu près ce que je pensais jusqu'à tomber sur les photos du gâteau marbré de Fourmi Elé. Elles m'ont mis l'eau à la...
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15 septembre 2012
Et pourquoi ne pas ...
... tenter la recette des speculoos ? Pour ce faire, une recette trouvée sur http://e-toques.fr/ de... de... de... je vous le donne en mille : Christophe Felder Pour environ 30 biscuits : Dans un saladier, mélanger 100g de beurre mou, 100g de vergeoise...
14 septembre 2012
Mon p'tit bonheur...
... de la fin d'été : la figue Quelques pots de confiture et des tartelettes amandines à la figue Une base de pâte brisée (recette ici) cuite à blanc 10 minutes à 220°C la recette de la crème d'amande : travailler au batteur 100g de beurre mou, 100g de...
12 septembre 2012
Aujourd'hui...
...on a fait la fête aux chouquettes. Chouquettes extrême vanille de "mes p'tits choux" - Christophe Felder Etrange comme certains goûters peuvent s'éterniser ( hummmm ... )
11 septembre 2012
Comme une envie ...
... ou un besoin de petites gourmandises au chocolat Les boules au chocolat seront parfaites ( réalisation et cuisson express avant le goûter ) recouvertes ou non de sucre glace suivant le niveau de gourmandise J'ai adoré parce qu'elles ne sont pas sèches...
9 septembre 2012
Ne pas se fier aux apparences !
Bien meilleur qu'il en a l'air, voici donc le Baerewecke (sans pâte) leçon n°126 Hyper énergisant : des fruits secs (j'ai ajouté de la figue) plongés dans du vin chaud délicatement parfumé aux 4 épices. Le tout se tient après un petit tour au four. Tout...
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Tout est là, peindre et cuisiner voilà ce que j'aime.
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