Fraîcheur d'été

L'été n'est pas terminé.

Encore un peu de soleil dans nos assiettes.

En amuse-bouche ou en entrée, voici une variation de l'alliance poivron- féta

En velouté 

ou alors simplement grillé enlaçant tendrement un morceau de féta

C'est beau l'amour et tellement bon !

La recette du velouté pour 4

Placer 2 gousses d'ail (enveloppées dans du papier alu) et 2 poivrons rouges

au four à 210°C pour 45 minutes

Peler et épépiner les poivrons une fois refroidis

Mixer la pulpe d'ail, les poivrons, 10g de pignons et 1 yaourt grec

Une pincée de piment, du sel et du poivre

Garder 2 h au réfrigérateur

Répartir dans les verrines, émietter de la féta et disposer quelques pignons tout juste poêlés