Tiramisù

C'est vrai qu'aujourd'hui, ce n'est plus un dessert très original mais  que c'est bon !

Voici la recette pour 8 personnes

• fouetter 3 jaunes d'oeufs avec 100g de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent
• y ajouter 500g de mascarpone et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène
• monter 3 blancs d'oeuf en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation précédente
• raper la peau d'1/2 citron et l'incorporer
• faire environ 2 tasses de café assez fort et le laisser refroidir
• les verser dans une assiette creuse avec 3 cuillères à soupe de marsala
• Oter de leur sachet 350g de biscuits à la cuillère
• Tapisser votre moule ( plat à gratin standard) d'une couche de biscuits
• trempés au préalable très brièvement dans le mélange café- marsala.
• ensuite, recouvrir avec la moitié de crème mascarpone
• recommencer avec une couche de biscuits trempés
• terminer enfin avec le restant de crème
• le laisser 4 h au réfrigérateur
• Au moment de servir, le recouvrir d'une fine couche de cacao amer