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saveur et peinture
29 juillet 2011

Petits cubes noirs et blancs

Petits cubes noirs et blancs
Ce soir nous apportons le dessert ! Verrines de crème au chocolat noir et bavaroise au chocolat blanc, framboises fraîches. Honnêtement, j'ai eu un peu de mal avec la bavaroise. Mais le deuxième essai était le bon. Je vous en donne un petit aperçu. A...
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25 juillet 2011

Saint-Honoré

Saint-Honoré
Aujourd'hui, je me suis attelée à la préparation d'un Saint- Honoré. Pour moi, c'est toute la tradition de la pâtisserie française à travers ce gâteau. Un challenge que je me devais de relever. On sait tous où il va finir n'est-ce pas ? Mais d'où vient-il...
22 juillet 2011

Encore des macarons !

Encore des macarons !
Eh oui, je ne m'en lasse pas, surtout quand ils sont au chocolat ! Blanc à la vanille, au lait praliné et ganache chocolat noir! Ch'adoore la diversité moi !
20 juillet 2011

Océane

Océane
Un petit peu de peinture après toutes ces gourmandises. Mon foie est au repos (en tout cas jusqu'à demain)! Voici le portrait d'Océane. Terminé à temps pour faire un long voyage. Et voici le celui de Sebastian qui l'accompagnera.
18 juillet 2011

Malakoff

Malakoff
Ce gâteau m'a toujours donné envie par son nom. "Malakoff", je trouve que ça sonne bien pour une pâtisserie. Je n'avais aucune idée de l'aspect de celui-ci mais, qu'à cela ne tienne, je me suis renseignée. C'est une sorte de charlotte. C'est un gâteau...
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17 juillet 2011

Nusse quoi ???

Nusse quoi ???
Nussekekse, ce sont des sablés aux noix. L'odeur est extraordinaire et le goût... Je n'avais pas d'emporte-pièce Mozart ( on ne peut pas être parfait ) alors un petit carton a fait l'affaire. Je vous avouerai que je n'en ai fait que deux sous cette forme....
15 juillet 2011

Tartelettes aux groseilles

Tartelettes aux groseilles
. Avez-vous déjà croqué un nuage...? Moi oui, à l'instant et c'est vraiment étonnant. J'adorrrrre!!! C'est une pâte brisée parfumée avec une pincée de "4 épices", des blancs montés en neige avec un peu de sucre et des groseilles ( pour la pointe d'acidité...
15 juillet 2011

Maurine

Maurine
Voici la photo officielle du gâteau
13 juillet 2011

Un nouveau gâteau d'anniversaire...

Un nouveau gâteau d'anniversaire...
Cette fois-ci c'est celui de ma nièce Maurine. Elle aime le marron (ça doit être génétique ). J'étais parti sur mon marronnier mais souci, mon frère est végétarien et dans ma mousse de marron, il y a de la gélatine. Je n'ai pas trouvé comment m'y prendre...
11 juillet 2011

Première fois...

Première fois...
...et oui, mon premier essai de petits chocolats maison à tout de même 34 ans ! Il fallait bien que ça arrive... Je m'en faisait toute une histoire et puis, c'est plutôt simple (en tout cas pour ceux-ci). Une ganache chocolat au lait rhum raisin pour...
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