Goûter du mercredi

Réveil sous la pluie, allez en cuisine pour une petite douceur !

 Une recette express sans lait et sans gluten de Valérie Cupillard.

Le clafoutis bananes et lait de coco (pour 4)

• Préchauffer le four à 190°C
• Faire tiédir 20 cl de lait de coco pour l'homogéiniser.
• Dans un saladier mélanger 75g de farine de riz, 50g de rapadura (sucre complet) et 1 gros oeuf.
• Ajouter le lait de coco et mélanger énergiquement.
• Couper 1 banane en rondelles et la rajouter au mélange.
• Huiler un moule (pour moi, un silicone de 15 cm de diamètre)et y verser la préparation.
• C'est parti pour 25 minutes de cuisson.

         Démouler et saupoudrer de coco râpée. C'est prêt !